1、 牛肉切丝，牛肉中加入一大勺生抽，少许料酒，盐，水淀粉，和油腌制15分钟。
2、 锅中倒油7成热，下入牛肉快速滑散。
3、 肉变色后控油捞出备用。
4、 辣椒切丝，葱切丝，锅中倒少许油爆香辣椒和葱，然后倒入炒好的牛肉。加入孜然粉和辣椒粉，再加适量盐和鸡精翻炒均匀即可。
5、 成品
1、 面粉加水和酵母和成比馒头稍硬的面团
2、 盖上醒发40分钟，面团加少许食用碱揉光。
3、 下成大概100g左右一个的剂子，再次揉光揉园。
4、 用擀面杖擀成大概厚1.5厘米左右的面饼，电饼铛预热，放入烙至两面发黄。
5、 成品
