怎样选择莴笋才是嫩的

1、先看莴笋皮的颜色，是否新鲜，光滑有色泽

2、然后看莴笋的叶子，是否新鲜，有没有枯黄

3、看莴笋的头，中间的颜色，有没有泛白，有没有空心，如果没有，就是新鲜的