1、豆腐洗净，蒜剥皮洗净，豆腐切1厘米见方的小块，蒜切小片
2、热锅放植物油，放入蒜片，倒入豆腐，翻炒至边缘稍微出现焦黄色
3、倒入剁椒，碎米芽菜，翻炒均匀，倒入少量的水盖盖烧一会儿，汤汁收掉，入味即可出锅
1、碎米芽菜是咸味的，可以按口味加减盐。个人感觉比较咸，不用再加盐；
2、豆腐切小块比较容易入味；
3、豆腐煎焦，不容易碎；
4、不喜辣味，只用芽菜即可。
