红烧冬瓜炒虾皮

1、冬瓜洗净，去皮，切成片备用。

2、虾皮放在清水中漂洗一下，捞出沥水。

3、锅内放入油，放虾皮炒至发黄，放入葱花、冬瓜片翻炒，倒入生抽和适量水炒熟。

4、放入味精调味，翻炒均匀后出锅盛盘。