家常菜茄子怎么做

茄子洗净切开，放入盆中，加入适量食盐。

浸泡过的茄子清水冲洗沥干，热锅倒油，炸一下茄子。

油热后翻炒蒜头，倒入适量生抽、食盐翻炒均匀即可。