1、花甲放盐，食用油让花甲吐沙，碗中放蒜末，葱花，姜末，小米辣，一勺生抽，鲜露汁，蒸鱼豉油。
2、在加入白砂糖，鸡精，自制辣椒油搅拌均匀。
3、花甲冷水下锅，煮到开口即可，控干水分，掰去空壳，将调好的汁浇在花甲上即可
