腌糖蒜的过程

1、将新鲜的蒜骨朵，剥去外面的皮，只留下最里面的一层皮，去掉根须，留下蒜把，洗净后在凉水里浸泡5-7天，（每天注意换水），这样可以把蒜的辣味去掉。

2、把泡好的蒜放到容器里撒上盐，腌制两天（撒均匀）。

3、把白糖，醋，水兑成的汤煮沸，晾凉后倒入放蒜的容器里（水量没过蒜），再在表面撒一层糖。

4、封好容器，每天滚动几次，一周以后开口，腌制2-3个月即成。