山药鸡蛋卷的做法

1、山药洗净去皮切薄片

2、上锅蒸熟

3、用叉子按压碾成泥状

4、准备两个蛋黄，搅匀

5、平底锅刷一层油，倒入蛋黄液

6、煎制两面熟透即可

7、蛋黄饼上铺一层山药泥

8、从一头卷起来

9、切块摆盘