爽辣剁椒鱼头

1、鱼头洗干净

2、用料酒和盐腌制半个小时冲洗沥水

3、将鱼头放盘子里，加入生姜

4、加料酒，糖

5、将剁椒码在鱼头上

6、浇油，入锅蒸十五分钟

7、撒香葱，浇热油