怎么做山药花生炖猪脚？

把猪脚焯水，倒入料酒，煮出浮沫后捞出洗净，放入砂锅，加入姜片，加一大碗冷水，煮开后撇去浮沫，放入花生，转小火炖一个小时45分钟，开锅放入山药，再煮15分钟，加入盐，出锅即可。