无油水煮茄子原来也这么好吃

1、选择8根茄子清洗。

2、滚刀削法处理茄子——直接倒入锅里。

3、加入少量水煮，不要超过茄子。

4、煮滚加入少许醋分解茄碱——盖上锅盖煮7分钟左右，期间翻炒几下加点盐。

5、熟了后出锅装盘。