香菇鸡蛋酱卤子

1、鸡蛋破壳后，倒入碗中，打成蛋液待用，香菇洗净后切成片切丁待用

2、香菇丁下锅炒香

3、倒入鸡蛋液，煎制两面变熟后，加清水

4、然后加入一勺大酱搅拌均匀，炖至汤汁收干

5、出锅装盘即可食用或者佐餐