怎样做干煸鱿鱼

水开放葱、姜、料酒，倒入鱿鱼，焯水一分钟捞出，控干水，鱿鱼均匀蘸上干淀粉，油温6成热下入鱿鱼，炸至金黄捞出，锅内下葱、姜、蒜、干辣椒、麻椒炒香，倒入鱿鱼，撒入盐、鸡精、白糖、芝麻，搅拌均匀出锅即可。