菠菜爆炒羊肝

1、羊肝洗干净，切成片，入沸水焯一下，捞出备用。

2、菠菜去根，洗净，入沸水焯一下，捞出，沥干水分。

3、锅内放少许油，放入羊肝、料酒翻炒几分钟。

4、放入菠菜、生抽、鸡精翻炒均匀，出锅盛盘。